Jonagold

🍽️ So vielseitig

Der Jonagold ist nicht nur ein Genuss für den direkten Verzehr, sondern auch ein echtes Multitalent in der Küche. Durch seine ausgewogene Süße und milde Säure eignet er sich sowohl für süße als auch herzhafte Rezepte. Ob roh, gebacken oder gekocht – dieser Apfel bringt Frische und Aroma in jedes Gericht. Einsatzmöglichkeiten:
🍽️ Frisch als Snack – ideal für zwischendurch oder die Brotdose

🥗 Im Obst- oder grünen Salat – sorgt für Fruchtigkeit und Biss

🥧 Zum Backen – perfekt für Apfelkuchen, Strudel oder Muffins

🍎 Für Apfelmus & Kompott – schön aromatisch und angenehm süß

🍹 In Säften & Smoothies – für eine fruchtige Erfrischung

🍯 In Chutneys & Saucen – harmoniert gut mit herzhaften Gerichten

🍨 Als Topping – auf Joghurt, Porridge oder Eis ein Genuss

zu den Rezepten

💡 Tipp

Lagere Jonagold Äpfel kühl und dunkel – zum Beispiel im Keller oder Kühlschrank. So bleiben sie wochenlang knackig und aromatisch.

Noch besser: Etwas bei Zimmertemperatur gelagert, entfaltet der Apfel sein volles Aroma – perfekt zum direkten Verzehr!

🌍 Herkunft

Der Jonagold ist eine Kreuzung aus den Sorten Jonathan und Golden Delicious und wurde in den USA entwickelt – genauer gesagt 1953 an der New York State Agricultural Experiment Station. Seit den 1970er Jahren ist er auch in Europa weit verbreitet und gehört heute zu den beliebtesten Apfelsorten in Österreich und Deutschland. Er gedeiht besonders gut in gemäßigten Klimazonen und wird hierzulande vor allem in regionalen Obstanbaugebieten kultiviert.

Unsere Jonagold-Äpfel aus eigenem Anbau überzeugen durch kurze Transportwege und frische Erntequalität – ideal für den regionalen bewussten Einkauf.

🍎 Fruchtbeschreibung

Mittelgroß bis groß, oft rundlich-kegelförmig

Schale gelblich-grün mit roter bis orangefarbener Deckfarbe, leicht marmoriert

Glatte bis leicht raue Schale, teils mit feinen Lentizellen (Punkte)

Fruchtfleisch hellgelb bis cremefarben

🔍 Aussehen

Größe: Mittelgroß bis groß, oft leicht abgeflacht und breit

Form: Rundlich bis leicht kegelförmig

Schale: Glatt, dünn aber fest, teils leicht wachsartig

Grundfarbe: Gelblich-grün

Deckfarbe: Leuchtend rot bis rötlich-orange, häufig marmoriert oder gestreift

🧃 Fruchtfleisch & Textur

Farbe: Hellgelb bis cremefarben

Konsistenz: Fest, dicht und feinzellig

Textur: Knackig beim Biss, dennoch angenehm zart

Saftgehalt: Hoch, sehr saftig

Mundgefühl: Erfrischend und vollmundig

👅 Geschmack

Geschmack: Harmonisch und ausgewogen

Süße: Deutlich spürbar, aber nicht überreif

Säure: Mild bis fein-säuerlich, gut eingebunden

Aromaprofil: Fruchtig mit leichter Honig- und Birnennote

💡 Besonders beliebt

Der Jonagold Apfel ist besonders beliebt bei Familien, Gesundheitsbewussten und Hobbyköchen, die einen süß-säuerlichen, aromatischen und vielseitig einsetzbaren Apfel schätzen.

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